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Barry Callebaut s\u2019engage depuis des ann\u00e9es en faveur d\u2019un approvisionnement durable en cacao. En tant que premier fabricant mondial de chocolat et de produits \u00e0 base de cacao, il est dans son propre int\u00e9r\u00eat de se confronter aux questions de durabilit\u00e9 dans la cha\u00eene de valeur de la branche du chocolat. En 2016, Barry Callebaut a d\u00e9voil\u00e9 la strat\u00e9gie globale de durabilit\u00e9 \u00abForever Chocolate\u00bb. Avec elle, Barry Callebaut entend faire en sorte que, en moins de dix ans, le cacao durable devienne la norme et ne soit plus un produit de niche, assurant ainsi l\u2019avenir du chocolat.<\/p>\n\n\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00abAujourd\u2019hui, 44% de nos ingr\u00e9dients proviennent de sources durables. Nous sommes donc sur la bonne voie pour que le chocolat durable soit la norme d\u2019ici \u00e0 2025.\u00bb\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAntoine de Saint-Affrique, CEO de Barry Callebaut\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n

Quatre objectifs concrets et pertinents<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Malgr\u00e9 les efforts d\u00e9ploy\u00e9s par la branche, la fabrication de chocolat et de produits \u00e0 base de cacao pr\u00e9sente des faiblesses structurelles. Les exploitations cacaoy\u00e8res affichent ainsi une faible productivit\u00e9 due \u00e0 des pratiques agricoles inopportunes, des sols \u00e9puis\u00e9s et des plants de cacao vieillissants. Ce bas niveau de productivit\u00e9 emp\u00eache de nombreux cultivateurs de sortir de la pauvret\u00e9. En raison de leur pauvret\u00e9, les cultivateurs ne peuvent pas investir dans leur ferme et dans de nouvelles pratiques qui permettraient d\u2019am\u00e9liorer leur productivit\u00e9 et leur rentabilit\u00e9. Ils sont en outre tributaires de la collaboration de leur famille et donc aussi du travail des enfants.<\/p>\n\n\n\n
Barry Callebaut entend relever les d\u00e9fis les plus importants qui se posent dans la production de chocolat et de produits \u00e0 base de cacao et agir \u00e0 la racine du probl\u00e8me. La strat\u00e9gie de durabilit\u00e9 \u00abForever Chocolate\u00bb vise quatre objectifs ambitieux:<\/p>\n\n\n\n
Sortir de la pauvret\u00e9 plus de 500 000 cultivateurs de cacao.<\/li>
\u00c9liminer le travail des enfants dans sa cha\u00eene d\u2019approvisionnement.<\/li>
Obtenir un bilan positif en termes d\u2019\u00e9missions de CO_{2<\/sub> et de d\u00e9boisement.<\/li>}
Utiliser 100% d\u2019ingr\u00e9dients durables dans tous les produits.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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La professionnalisation des cacaoculteurs apporte \u00e9galement des b\u00e9n\u00e9fices sociaux et \u00e9cologiques.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Programmes de durabilit\u00e9 sur mesure<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Pendant l\u2019exercice 2017\/18, Barry Callebaut a lanc\u00e9 diverses initiatives concr\u00e8tes dans la ligne des objectifs de \u00abForever Chocolate\u00bb. Le fabricant de chocolat a par exemple commenc\u00e9 \u00e0 collecter des donn\u00e9es d\u00e9taill\u00e9es sur les exploitations cacaoy\u00e8res de sa cha\u00eene d\u2019approvisionnement. Ces donn\u00e9es couvrent des informations sur l\u2019emplacement et les conditions agronomiques et sociales de plus de 130 000 plantations de cacao. D\u2019ici \u00e0 2025, ce nombre doit \u00eatre port\u00e9 \u00e0 500 000. Les donn\u00e9es collect\u00e9es permettent de mettre en \u0153uvre des programmes de durabilit\u00e9 sur mesure et de s\u2019attaquer aux probl\u00e8mes centraux de la population dans les r\u00e9gions de production. L\u2019entreprise peut ainsi s\u2019assurer que les plantations de cacao recens\u00e9es ne sont pas situ\u00e9es dans des zones foresti\u00e8res prot\u00e9g\u00e9es.<\/p>\n\n\n\t\t
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Barry Callebaut verse une contribution de 15 millions d\u2019euros \u00e0 la Fondation Cocoa Horizons. Celle-ci provient, d\u2019une part, des primes vers\u00e9es par les clients via les produits consomm\u00e9s et, d\u2019autre part, d\u2019une contribution propre. La priorit\u00e9 est de cr\u00e9er des impacts positifs pour les communaut\u00e9s productrices de cacao. Barry Callebaut a \u00e9galement cr\u00e9\u00e9 une gamme de produits et de services destin\u00e9s \u00e0 accro\u00eetre la productivit\u00e9 des cacaoculteurs, notamment des formations aux m\u00e9thodes de plantation ainsi que l\u2019acc\u00e8s \u00e0 des services financiers, \u00e0 du mat\u00e9riel de plantation plus performant et \u00e0 des produits pour les besoins agricoles. En 2017\/18, 12 395 cultivateurs de C\u00f4te-d\u2019Ivoire, du Ghana, du Cameroun, de Tanzanie, du Br\u00e9sil et d\u2019Indon\u00e9sie ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de conseils ou de services tels que des outils, des plants et des financements. Barry Callebaut a \u00e9galement aid\u00e9 les cacaoculteurs \u00e0 replanter 281 hectares de jeunes cacaoyers et d\u2019arbres d\u2019ombrage et \u00e0 diversifier leurs revenus.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019exemple de Barry Callebaut montre que des objectifs ambitieux ne peuvent \u00eatre atteints que gr\u00e2ce aux efforts conjoints des parties prenantes. Les progr\u00e8s significatifs r\u00e9alis\u00e9s en peu de temps soulignent l\u2019approche prometteuse d\u2019une strat\u00e9gie globale de durabilit\u00e9 et ouvrent la voie vers une production de chocolat durable.
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